Le Temps : Nicolas Elalouf, tout pour le dim sum
February 7, 2020
Touche à tout, le Lausannois Nicolas Elalouf a réinventé un monument de la gastronomie chinoise, en le mariant à des ingrédients occidentaux comme la truffe, le foie gras ou la ratatouille. Rencontre dans son restaurant à Hongkong ...
